El fuerte retroceso responde a la pérdida de poder adquisitivo frente a precios que ubican la docena de facturas entre los $14.000 y los $20.000, impulsados por fuertes incrementos en los insumos básicos —como la margarina, la harina y los huevos— e impagables facturas de energía eléctrica que en muchos establecimientos promedian los $800.000 mensuales. Gastón Mora, presidente de la Asociación de Panaderos de Avellaneda, remarcó que las masas y tortas de eventos sufrieron caídas drásticas, obligando a los locales a volcarse a la producción exclusiva de pan flauta para cubrir el consumo diario mínimo.