Economía: Zafra 2026: nueve ingenios ya iniciaron la molienda en Tucumán
28/05/2026
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Hasta el 28 de mayo, los ingenios tucumanos procesaron más de 720 mil toneladas de caña y produjeron más de 30 mil toneladas de azúcar. La campaña de alcohol también avanza con fuerza.
La zafra 2026 en Tucumán lleva 23 días de actividad y ya son nueve los ingenios en funcionamiento: La Florida, Cruz Alta, Santa Rosa, La Providencia, La Corona, La Trinidad, Marapa, Leales y Aguilares. Según datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), hasta el 28 de mayo se molieron 720.370 toneladas de caña bruta, con una producción de 30.547 toneladas de azúcar físico, incluyendo blanco, refinado, crudo y orgánico.
Producción de alcohol
La campaña de alcohol, con cuatro destilerías en marcha, acumula 19 días de actividad y alcanzó la producción de 15.557.518 litros de alcohol hidratado. De ese total, 7.997.810 litros fueron deshidratados para la mezcla de biocombustibles como alcohol anhidro o bioetanol.
Avances en Salta y Jujuy
En Jujuy, el ingenio Ledesma inició su molienda el 27 de mayo. En Salta, el ingenio Seaboard lleva 16 días de zafra con 72.114 toneladas de caña procesadas. Además, su destilería ya produjo 3.351.267 litros de alcohol hidratado, de los cuales 1.536.232 litros fueron destinados a biocombustibles.
Perspectivas
Aún quedan ingenios por sumarse a la campaña en Tucumán, que continúan celebrando las tradicionales misas de bendición de frutos. El inicio de las tareas dependerá de las condiciones climáticas de los próximos días.
La zafra 2026 se perfila como un motor clave de la economía regional, con un fuerte aporte tanto en la producción de azúcar como en la generación de alcohol para biocombustibles, consolidando el rol de Tucumán, Salta y Jujuy en la agroindustria nacional.
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