La zafra azucarera 2025 transita sus últimas semanas en Tucumán, con seis ingenios que aún mantienen actividad de molienda. Según datos oficiales, los establecimientos que continúan operando son: La Florida, Cruz Alta, Santa Bárbara, Bella Vista, Leales y Aguilares. El resto de los ingenios ya concluyó sus tareas, marcando el inicio del cierre progresivo de la campaña.
Desde la Dirección de Agricultura de la provincia se informó que la producción se mantiene dentro de los parámetros esperados, con niveles similares a los del año anterior. Además, se destacó el cumplimiento de los protocolos ambientales y de seguridad en los establecimientos que siguen en funcionamiento.
La zafra 2025 estuvo marcada por condiciones climáticas favorables, mejoras en la logística y una mayor eficiencia en el procesamiento de caña. Estos factores permitieron sostener el ritmo de producción y garantizar el abastecimiento de azúcar y derivados para el mercado interno y externo.
Autoridades del sector señalaron que, una vez finalizada la molienda, se iniciará el proceso de mantenimiento de maquinaria y evaluación de resultados, con vistas a planificar la campaña 2026. También se prevé el fortalecimiento de programas de sustentabilidad y el seguimiento de compromisos ambientales asumidos por los ingenios.
La actividad azucarera sigue siendo uno de los pilares económicos de Tucumán, con impacto directo en el empleo rural, el transporte y la industria alimentaria. El cierre ordenado de la zafra y el cumplimiento de los estándares productivos refuerzan el rol estratégico del sector en la economía regional.