Economía: Sobreoferta de pollo: bajan los precios y el consumo crece en el mercado interno
17/10/2025
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La producción avícola superó las expectativas y generó un excedente que impacta en los mostradores. El precio del pollo cayó hasta un 20% en algunas zonas, impulsando la demanda en hogares y comercios.
La industria avícola atraviesa un momento particular en Argentina: una sobreoferta de pollo en el mercado interno está generando una baja significativa en los precios y un aumento sostenido en el consumo. El fenómeno responde a una combinación de factores productivos y comerciales que derivaron en un excedente de carne blanca disponible para el circuito local.
Según fuentes del sector, la producción de pollo se mantuvo en niveles altos durante los últimos meses, mientras que las exportaciones enfrentaron restricciones y una caída en la demanda internacional. Esto provocó que gran parte del stock se volcara al mercado interno, generando una competencia de precios entre frigoríficos, distribuidores y comercios minoristas.
En algunas provincias, el precio del kilo de pollo entero bajó entre un 15% y un 20%, lo que lo posiciona como una opción más accesible frente a otras carnes. Esta reducción incentivó el consumo en hogares, comedores comunitarios y locales gastronómicos, que aprovechan la coyuntura para abastecerse a menor costo.
Desde el sector comercial señalan que la tendencia podría mantenerse en el corto plazo, siempre que la producción no se retraiga y las exportaciones sigan limitadas. Sin embargo, advierten que la rentabilidad de los productores se ve afectada por el bajo precio de venta, los costos logísticos y el encarecimiento de insumos como el maíz y la energía.
La sobreoferta también genera desafíos en la cadena de frío y almacenamiento, por lo que se intensificaron las promociones y ventas rápidas para evitar pérdidas. En paralelo, se analiza la posibilidad de reactivar acuerdos de exportación con nuevos mercados para equilibrar el flujo de producción.
En este contexto, el pollo se consolida como una alternativa económica y nutritiva para las familias argentinas, en medio de una inflación persistente que golpea el poder adquisitivo. La baja de precios, aunque coyuntural, ofrece un respiro en la mesa cotidiana y reconfigura el mapa del consumo alimentario.
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